衛生部表示中國食品安全形勢仍很嚴峻

衛生部表示中國食品安全形勢仍很嚴峻

北京消息：中國衛生部星期一表示，儘管當局在出現一些食品安全恐慌後開展了一些行動，但中國食品安全形勢仍很嚴峻。
衛生部在星期一公佈的新聞稿中還表示，當前食品安全形勢正處於“風險高發期和矛盾凸現期”。路透社報導說，中國一系列有毒食品醜聞，包括造成至少6名嬰兒死亡、30萬人患病的三聚氰胺毒奶粉事件，引發公眾對食品安全的信任危機。

為了麻婆豆腐 英女子學川語 做川菜 寫川菜

更新日期:2009/03/09 18:35

一名英國女子扶霞‧鄧路普，就為了麻婆豆腐，到了四川，學說四川話，學做四川菜，還寫了好幾本書介紹川菜。

扶霞老家在牛津，唸的是劍橋大學。一九九三年到四川玩，吃了一道麻婆豆腐，就喜歡上了川菜。後來又吃了夫妻肺片和擔擔麵等小吃，就更加喜歡川菜了。回到牛津，吃不到地道的川菜，他第二年就申請到四川大學的獎學金，到川大當上了留學生。

扶 霞先把川大附近的川菜吃了一遍，還一一紀錄下來。後來，他所幸上館子的時候，先進廚房，學做川菜。還進了烹飪學校，學基本功。唸完書，學會了做菜，打包回 家的時候，行囊裡放滿了郫縣豆瓣醬、永川豆豉、新繁泡菜、漢源花椒、朝天椒、八角等調味料。還有鐵鍋、砧板、菜刀和泡菜罈等用具。

回到英國，做川菜做出心得，扶霞開始寫書。到現在為止出了「中國名菜─四川菜」等五本談川菜的英文書，成了西方的川菜通了。

殖民經濟的悲歌

殖民經濟的悲歌：海地糧荒暴動事件的省思

kawasima | 13 四月, 2008 22:50

根據媒體4月13日報導，美洲最貧窮的國家海地因食品價格上漲而引發暴動，儘管總統蒲雷華4月12日宣項降低米價的計畫，參議院仍在緊急會議中，以壓倒性多數通過解除總理亞利克西的職務。

據非正式統計，海地的糧食暴動十多天來已造成200餘人受傷、5人喪生，12日並有一名聯合國維持和平部隊士兵在巡邏時遭暴民射殺。

海地社會貧富差距懸殊，富裕者僅佔百分之10，中產階級僅佔百分之20，百分之70的人民處於貧窮狀態。更不幸的是，1804年脫離法國殖民統治而獨立的海地，仍然受殖民歷史的影響，農業還是以熱帶栽培業為主，而不栽種糧食作物，保持著透過熱帶經濟作物的輸出，來換取資金及糧食進口的傳統。這種殖民式經濟非常脆弱，一旦主要經濟作物國際市場價格滑落，海地所能換取的資金及糧食亦隨之縮水，而造成災難性的糧荒。

從海地糧荒暴動事件觀之，其原因追根溯 源，乃起因於國際能源短缺，原油價格大漲，導致糧食輸出大國，如美國、巴西將玉米等糧食移作製造生質燃油，此舉又導致國際糧食短缺，價格大漲。影響所及，輕者如臺灣，因麵粉價格大漲，去年全臺600家麵包店關門，重者如海地暴動事件。顯然，國際糧食短缺首波受害者，將會是這些以栽種現金作物的第三世界國 家，未來國際糧價飆升如無法獲得有效控制，將可能成為全球政經衝突的引爆點。

記得上個月，上到七年級的臺灣地理時，其中課本提到，「臺灣的稻米產量自給自足」，當時我向同學們解釋，這是因為國人飲食習慣改變，從傳統米食轉為麵食等多元選擇，使國內稻米需求量下降，因此課本才會說「臺灣的稻米產量自給自足」，若臺灣完全不進口小麥、玉米、大豆等糧食，國人完全食用稻米，我懷疑臺灣的稻米產量是否還能自給自足，養活全臺灣2300萬人。

「臺灣的稻米產量自給自足」這命題的基本假設是保證臺灣未來能持續進口物美價廉的小麥、玉米、大豆等糧食，但依照當前國際糧荒的態勢，臺灣當前鼓勵農民休耕等農業政策實有檢討之必要，但願主政者真能以天下蒼生為念啊！

全球糧荒惡化 30年之最

全球糧荒惡化30年之最
【聯合報╱紐約特派員傅依傑、編譯夏嘉玲／綜合報導】
2008.04.16 02:59 am
全球糧食危機進入緊急狀態，糧食庫存減少到近卅年來新低點，糧價飆漲使多國陷入動盪。主要國家財經首長警告，糧食危機影響全球政治經濟穩定，為害之烈更甚於美國次級房貸風暴。

聯合國糧食農業組織最新報告指出，截至三月底，小麥、稻米價格為一年前兩倍、玉米漲價三分之一，全球至少卅七國糧食嚴重短缺，全都是非洲或開發中國家，菲律賓、印尼、埃及等國因糧價飆漲而動盪，海地饑民更怒而攻擊總統府。

世界銀行也說，糧價竄升使貧窮國家約一億人口處境更慘。

為了解決糧食危機，世銀將實施「新政」，短期提供緊急糧食援助，中長期促進開發中國家增產糧食。美國總統布希緊急提撥兩億美元，協助缺糧國家紓解危機。

聯合國祕書長潘基文十四日呼籲各國應以緊急行動因應，否則聯合國已推動七年有成的全球掃貧計畫將功虧一簣。

全球暖化氣候異常，孟加拉有水災，澳洲連年旱災，越南則發生作物病蟲害，許多主要糧食生產國為了確保內需而限制糧食出口。另外，生質能源走紅，大量農地與糧食作物轉供生產生質能源之用，加上中國、印度等新興經濟體對肉品需求大增，生產一公斤的肉品必須消耗六公斤穀物，增加穀物消耗助長糧食危機。

油價高漲加重糧食運輸成本；美國降息、美元貶值和美國經濟低迷，使得大量流動資金從房市、股市湧入糧食期貨市場炒作，對糧價推波助瀾。

世界銀行指出，全球糧食存量已降至1980年以來最低水平。荷蘭合作銀行商品分析師布拉克斯認為，這波高糧價危機可能要持續到2010年。
【2008/04/16 聯合報】

米荒正席卷全球 危害或堪比次贷

米荒正席卷全球 危害或堪比次贷

魏红欣王小萱

2008年04月08日15:47 来源：人民网－《国际金融报》　

大米价格日前达到创纪录高位，原因是非洲国家纷纷从少数几个仍在国际市场上销售大米的出口国获取供应，以此预防社会动荡。在两周内就上涨了50%的米价可能会引起社会动乱。在一些将大米当作主食的新兴国家已经出现了骚乱，政府开始派军队监控大米的供应。

米价上涨还可能造成新兴国家通胀的进一步上扬。过去一年，石油价格升至创纪录的高位，以及小麦、大麦和植物油等其他农业大宗商品价格的攀升，已经令这些国家受到冲击。

世界银行华盛顿分部最近表示，在中国、埃及、越南、印度等占世界1/3粮食出口份额的国家相继出台限制出口的政策后，印尼这一世界最大粮食进口国也将采取类似措施。粮食价格上涨正威胁着全球食品供应链，这种对市场缺乏信心的现象所造成的危害几乎可以比拟美国次贷危机。

　　再贵也不卖

　　为保证国内粮食供应并抑制高涨的粮价，排名世界第三的大米出口国越南，今年将把出口量减少到400万吨。越南政府还表示将考虑对大米出口征税。

继中国、埃及、越南、印度４国之后，印尼农业部长阿普里安托诺日前也宣布该国粮食产量仅够国内自给，不足以维持出口。他表示，将增加印尼国内粮食储量。联合国粮食农业组织指出，全球出口量由于出口限制政策将跌落3.5个百分点。设在罗马的联合国组织报告显示，今年全球大米出口量减少了110万吨，为2990万吨。

　　再贵也要买

马来西亚计划将增加从其他东南亚国家进口大米量用于国内储备。根据副总理纳吉布·拉扎克的说法，他们是在目前市场供应紧缩的形势下作出这一判断的。

菲律宾财政部部长马尔加里托·特韦斯上周也表示，为了满足国内人口需要，即使国际市场大米价格涨到每吨700美元，政府也会一如既往地进口大米。今年，菲律宾政府将进口２１０万吨大米，将私人进口范围控制在60万吨内，但在高米价的趋势下，这一限制并不可行。他认为，尽管关税高达50%，当前最紧迫和可行的办法就是尽快买入大米。据他透露，世界银行正在制定削减关税计划，届时，关税将降低到30%。

　　实在不够自己种

　　利比里亚上周签订条约，接受援助种植1.5万公顷的交易用粮食，用来抵销世界粮价上涨给进口增加的成本。利比里亚农业部部长克里斯托弗表示，发展商品性大米是政府的核心任务。

　　马来西亚总理巴拉维4月5日表示，马来西亚当前的政策是准备实现65%的粮食自给自足，剩下的部分再考虑从他国进口。他也承认，其他国家不愿出口肯定会对国内产生负面影响，所以为了保证今后的粮食安全，马来西亚今后的目标是实现100%的自给自足。

菲律宾总统阿罗约则表示寄希望于泰国，上周菲政府向越南请求支持的150万吨大米尚未得到回音。但是，像菲律宾和马来西亚这样粮食完全依赖进口的国家，即使不惜代价想买，在主要出口国家一致对外关闭的条件下，恐怕也很难如愿。在此形势下，菲律宾或许会学习非洲利比里亚的做法，从自己动手开始，缓解粮食危机。

（责任编辑：闫璐）